Keunikan Makanan Tradisional Terengganu
Terengganu, sebuah negeri di Pantai Timur Semenanjung Malaysia, bukan sahaja terkenal dengan keindahan pantainya yang memukau, tetapi juga dengan warisan kulinari yang kaya dan berwarna-warni. Makanan tradisional Terengganu mencerminkan gaya hidup masyarakat tempatan yang dekat dengan laut dan alam semula jadi. Setiap hidangan membawa rasa yang unik, menggabungkan bahan-bahan segar dari laut dengan rempah-ratus tempatan yang melengkapkan keistimewaan masakan Pantai Timur. Berikut adalah beberapa makanan tradisional Terengganu yang bukan sahaja memukau lidah, tetapi juga menjadi lambang kebanggaan negeri ini.
Keropok Lekor
Keropok Lekor
Tidak sah percutian ke Terengganu tanpa membawa pulang Keropok Lekor. Snek ini dibuat daripada campuran isi ikan segar dan tepung sagu yang digaul sehingga sebati, kemudian dibentuk panjang seperti sosej dan direbus sebelum digoreng garing. Keropok Lekor boleh dinikmati begitu sahaja, tetapi rasanya lebih sedap jika dicicah dengan sos pencicah manis pedas yang menjadi pelengkap kepada tekstur renyah dan rasa ikan yang kuat.
Di sepanjang jalan pesisir pantai Terengganu, terdapat banyak gerai menjual keropok lekor panas yang baru dimasak. Setiap gigitan akan membawa anda ke dalam dunia rasa yang lazat dan sukar dilupakan.
Nasi Dagang
Nasi Dagang
Tiada senarai makanan tradisional Terengganu lengkap tanpa menyebut Nasi Dagang. Hidangan ini menjadi kebanggaan negeri Terengganu dan Kelantan, namun versi Terengganu mempunyai rasa yang unik dengan nasinya yang dimasak menggunakan santan pekat. Nasi ini sering dihidangkan bersama gulai ikan tongkol, satu kombinasi yang tidak dapat dilupakan oleh penggemar makanan tradisional. Nasi Dagang sering menjadi pilihan untuk sarapan pagi, terutama semasa majlis-majlis istimewa seperti Hari Raya atau kenduri.
Setiap butir nasi terasa lemak dan harum, disertai dengan kuah gulai yang pekat dan pedas, menjadikan setiap suapan penuh kenikmatan. Jika anda berkunjung ke Terengganu, mencuba Nasi Dagang adalah satu kewajipan untuk merasai rasa autentik negeri ini.
Sata Ikan
Sata Ikan
Satu lagi makanan tradisional Terengganu yang sangat unik. Ia diperbuat daripada campuran isi ikan, kelapa parut, cili, bawang, dan rempah, dibungkus dalam daun pisang dan dibakar di atas api arang. Aroma daun pisang yang terbakar memberikan rasa tersendiri kepada Sata Ikan, menjadikannya snek yang sukar dicari tandingannya. Setiap gigitan terasa lemak dengan sedikit kepedasan yang menyelerakan.
Sata lazimnya dijual di pasar-pasar malam atau gerai-gerai tepi jalan di Terengganu. Walaupun saiznya kecil, rasa yang dihasilkan oleh snek ini amat memukau, menjadikan Sata antara makanan tradisional yang harus dicuba.
Roti Paung
Roti Paung
Ialah sejenis roti tradisional yang sangat popular di Terengganu. Ia terkenal dengan teksturnya yang lembut dan gebu, serta rasanya yang sedikit manis. Roti ini juga dikenali sebagai roti bun di beberapa tempat, tetapi di Terengganu, ia mendapat nama khusus “paung”, yang merujuk kepada bentuk roti kecil-kecil yang disusun dalam dulang dan dibakar bersama.
Roti ini mempunyai tekstur yang sangat lembut, menjadikannya pilihan yang ideal untuk sarapan pagi atau snek. Ia dihasilkan daripada adunan tepung gandum, yis, gula, dan bahan-bahan lain yang menghasilkan kelembutan luar biasa.
Laksa Terengganu
Laksa Terengganu
Ialah sejenis hidangan tradisional yang popular di kalangan penduduk tempatan, dan ia berbeza daripada versi laksa di negeri-negeri lain di Malaysia. Laksa ini menggunakan mi yang diperbuat daripada tepung beras dan kuah yang unik kepada Terengganu.
Kuah Laksa Terengganu diperbuat daripada ikan yang direbus dan kemudian diambil isinya, yang kemudiannya dikisar bersama rempah dan santan. Ikan yang biasa digunakan termasuk ikan selayang atau ikan kembung. Kuah ini mempunyai rasa yang pekat dengan aroma santan yang wangi dan sedikit rasa ikan yang lembut.
Kesimpulan
Kesimpulan
Makanan tradisional Terengganu mencerminkan kekayaan budaya dan warisan masyarakat negeri ini. Setiap hidangan bukan sahaja menggambarkan kreativiti dalam penggunaan bahan-bahan tempatan, tetapi juga cara masyarakat Terengganu menikmati hidup dengan menghargai alam semula jadi. Jika anda seorang penggemar makanan atau sekadar ingin mencuba sesuatu yang baru, Terengganu adalah destinasi kulinari yang harus anda terokai.
Kredit Gambar
Penafian : Kami tidak bertanggungjawab terhadap sebarang pelanggaran hak cipta yang tidak disengajakan. Semua gambar digunakan dengan niat baik untuk tujuan pendidikan dan penyelidikan sahaja.
MS 
EN